FrühlingHauptgerichteVegetarisch

Asia-Style Suppe im Glas mit Karotten, Glasnudeln und Miso

By 19. Februar 2019 No Comments

Meal Prep: 3 einfache und schnelle Rezepte für den ganzen Tag

Zutaten

  • 60g Reisnudeln
  • 1 Ei
  • 1 Karotte
  • 50g Sojaspossen
  • 2 Champignons
  • 3 EL Misopaste
  • Etwas Koriander
  • 1 Limette
  • 30g Erdnüsse, geröstete
  • 1 Hähnchenbrustfilet oder 1 Stück geräucherter Tofu
  • 1 Frühlingszwiebel

Zubereitung

1. Bereitet die Reisnudeln nach Packungsanweisungen zu.

2. Das Ei kocht ihr für 5-6 Minuten und schreckt es dann in kaltem Wasser ab. Legt es dann zum Abkühlen weg.

3. Schält die Karotte und schneidet sie dann in feine Streifen. Die Pilze solltet ihr ebenfalls kleinschneiden.

4. Den Tofu oder das bereits gekochte Hähnchenbrustfilet schneidet ihr in mundgerechte Stücke.

5. Wascht die Sojasprossen, schneidet die Frühlingszwiebel in feine Ring und schält und halbiert das Ei.

6. Auf den Boden eines verschließbaren Glases gebt ihr 2 EL der Misopaste und schichtet darauf Möhrenstifte, Pilze, Sprossen, Tofu / Fleisch, Frühlingszwiebel, Ei und zuletzt etwas Koriander.

7. Wenn ihr die Suppe essen wollt, einfach mit heißem Wasser auffüllen, verrühren und genießen. Wer mag gibt noch etwas Limettensaft darüber.

 

Tipp: Erdnüsse machen sich on top ebenfalls sehr gut!